Crêpe gâteau au carotte (pancakes)

Ceux qui ont visité le restaurents soixante-cinq à levis, il y a les fameuses crêpes sublimes saveur gâteau au carotte. Elles sont garnies...




Ceux qui ont visité le restaurents soixante-cinq à levis, il y a les fameuses crêpes sublimes saveur gâteau au carotte. Elles sont garnies de fauxmages délicieuses et nappées de sirop d'érable. Je vous propose une recette qui s'inspire de ce repas servies au brunch. 






Pancakes



Ingrédients:


  • 2 tasses de farine non blanchie

  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte

  • 1 tasse de carotte rappés finement

  • 1 cuillère à soupe de cannelle 

  • 1 pincée de muscade (la noix)

  • 1/3 tasse de compote de pomme non sucré 

  • 1/2 cuillère à thé de gingambre moulu

  • 1  1/2 tasses  de lait végétaux

  • 1/4 tasse de sucre 

  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

  • 1 Pincée de sel

  • Un peu d'huile pour la cuisson 


Fauxmage



  • 3 tasses de noix de cajou préalablement trempés 4 heures

  • 2 cuillères à soupe de levure alimentaire

  • 1/4 tasse d'eau (Ajouter de l'eau au besoin)

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre de cidre de pomme)

  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne 

  • 1 pincée de sel


Préparation: 




Le pancakes :


  • Ajouter toutes les ingrédients liquides dans un grand bol. (Carotte, lait, compote de pomme) Bien mélanger


  • Ajouter le reste des ingrédients. Reposer le mélange 10 minutes environ.


  • À l'aide d'une louche , déposer les crêpes sur un poêlon d'huilé et bien chaud. 

  • Quand les crêpes seront partiellement cuits, retourner-les.

  • Une fois qu'elles seront prêtes, servir sur une assiette garnie de fauxmage et sirop d'érable



Fauxmage à la crème:


  • Mettre tout les ingrédients au mélangeur (ou vitamix)

  • Déposer au frigo jusqu'à utilisation








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