Tiramisu

J'adorais ce désert italien crémeux. Cependant, la recette originale est loin d'être végétalienne. Cependant, il existe plein d...



J'adorais ce désert italien crémeux. Cependant, la recette originale est loin d'être végétalienne. Cependant, il existe plein d'alternatives végétale au fromage et crème. Mais ce n'est pas le cas des fameux doigt de dame. J'ai trouvé une astuce, les biscuits pour bébé. Ils ne contiennent aucun produit laitier ni oeuf. Mais ils contiennent de l'huile de palme. Pour ceux qui l'évite, si vous connaissez des biscuits croquants et sucrés sans saveur dominant (recette ou commerce).  Vous pouvez les utiliser à la place. 








Préparation:


  • 1 paquet de biscuits de arrowroot de Mr. Christies's

  • 3/4 tasse de expresso ou café fort

  • 1/2 tasse de cacao


Vous pouvez y ajouter de la vanille et 1 cuillère à soupe de sucre au café mais je n'ai pas ajouté. C'était excellent pareil. 


la crème chantilly



  • 1 tasse de sucre en poudre

  • le jus d'un petit citron

  • 1 paquet de tofu soyeux silken extra-ferme

  • la crème d'une conserve de lait de coco (je prends celui du dollorama) 

  • 3 cuillères à soupe de lait de soya 

  • 1 pincé de fleur de sel (ou normal)


Préparation:


  • Mettre la crème de coco et le tofu soyeux dans un bol. Mélanger au pied mélangeur. (ou dans le mélangeur lui-même)

  • Ajouter le lait et le sucre en poudre. Mélanger encore.

  • Ajouter le jus de citron et la fleur de sel en dernier dans la crème.

  • Tremper les biscuits quelques secondes dans le mélange à café.

  • Déposer un premier étage de biscuits dans un moule à pain ou 8 pouce. 

  • Ajouter environ 1/2 tasse de crème sur l'étage des biscuits

  • Ajouter de la poudre de cacao tamisée (ou si non je l'ai fait avec une fourchette)

  • Répéter ces étapes juqu'à ce qu'il reste plus de crème.

  • Tamiser la poudre de cacao sur le dessus de la crème

  • Laisser le tiramisu au frigo durant 4 heures ou toute la nuit.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
  • Ce déssert est parfait pour une tématique de plats italiennes. (spaghetti, lasagne par exemple)


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